Einleitung
Wenn der Frühling in voller Blüte steht und die ersten warmen Sonnenstrahlen über die Gärten tanzen, dann beginnt die Saison eines oft unterschätzten Stars der Backstube: Rhabarber. Kaum ein Gemüse (ja, Rhabarber ist botanisch gesehen ein Gemüse!), bringt so viel Frische, Säure und Fruchtigkeit mit wie er. Und was könnte besser zu diesem Frühjahrsboten passen als ein saftig gebackener Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln?
Dieser Kuchen vereint Gegensätze zu einem harmonischen Ganzen: Die feine Säure des Rhabarbers trifft auf die Süße des Teigs, während die zart buttrigen Streusel eine knusprige Kruste bilden, die bei jedem Bissen ein wohliges Knuspern verspricht. Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder als Highlight beim Brunch – Rhabarberkuchen mit Streusel ist ein echter Alleskönner, der jeden Kuchenteller verzaubert.
In diesem Beitrag erfährst du alles, was du über die Zubereitung dieses Klassikers wissen musst: von den besten Zutaten, über clevere Backtipps, bis hin zu köstlichen Varianten für jeden Geschmack. Zudem beleuchten wir die gesundheitlichen Aspekte von Rhabarber und geben Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um diesen frühlingshaften Kuchenliebling.