Was tun, wenn der Kuchen durchweicht?
Achte darauf, den Rhabarber mit Stärke zu mischen und den Boden ggf. blindzubacken. Auch das vollständige Abkühlen der Vanillecreme hilft gegen ein Durchweichen.
Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja – Äpfel, Beeren oder Zwetschgen eignen sich ebenfalls. Besonders beliebt ist die Kombination Rhabarber-Erdbeer oder Rhabarber-Apfel.
Ist der Kuchen auch für Kinder geeignet?
Absolut! Die Säure des Rhabarbers wird durch die süße Creme und die Streusel gut ausgeglichen. Du kannst den Zuckeranteil je nach Geschmack anpassen.