7. Finale Verfeinerung:
Optional kannst du zum Schluss ein Stück dunkle Schokolade oder einen Schuss Espresso hinzufügen – das intensiviert die Aromen und sorgt für einen runden Geschmack.
8. Abschmecken:
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Chili nachwürzen. Das Chili sollte eine schöne dicke, sämige Konsistenz haben.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Ein riesiger Topf Chili lässt sich hervorragend individualisieren. Hier einige Profi-Tipps und inspirierende Abwandlungen:
Profi-Tipps:
Am Vortag zubereiten: Chili schmeckt am besten, wenn es über Nacht durchzieht – ideal zum Vorbereiten.
Langsam köcheln lassen: Je länger es köchelt, desto besser. Ein langsames, stundenlanges Köcheln macht den Unterschied.
Konsistenz anpassen: Zu flüssig? Länger offen köcheln lassen. Zu dick? Mit Brühe oder Tomaten etwas strecken.
Schärfe gezielt einsetzen: Lieber zu wenig Chili als zu viel – nachwürzen kannst du immer.