Profi-Tipps und Varianten
Vegetarische Variante
Ersetze das Hackfleisch durch gebratene Zucchini, Paprika, Auberginen oder Pilze. Auch Linsen oder Sojaschnetzel eignen sich hervorragend.
Mit Hähnchen oder Wurst
Statt Hackfleisch kannst du auch gegartes Hähnchenfleisch oder in Scheiben geschnittene italienische Bratwurst verwenden.
Noch cremiger?
Ein Löffel Mascarpone, Ricotta oder Crème fraîche macht die Soße besonders samtig.
Extra-Würze
Gib ein paar Kapern, Oliven oder eingelegte getrocknete Tomaten hinzu, um mehr Tiefe zu erzeugen.
Käse-Upgrade
Neben Mozzarella und Parmesan machen sich auch Pecorino, Gouda oder Gorgonzola gut im Ofen.
Meal-Prep-Tipp
Bereite das Gericht komplett vor, decke es ab und stelle es für bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank. Backe es frisch, wenn es gebraucht wird.
Glutenfrei
Verwende glutenfreie Rigatoni und achte auf die Etiketten der übrigen Zutaten.
Serviervorschläge für Rigatoni aus dem Ofen