Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange sind Rinderrouladen haltbar?
Im Kühlschrank halten sie sich gut abgedeckt bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf langsam auftauen und erwärmen.
Kann ich die Rouladen am Vortag vorbereiten?
Ja, das ist sogar empfehlenswert. Aufgewärmte Rouladen schmecken oft noch besser, da sich die Aromen über Nacht intensiver entfalten.
Muss ich Rotwein verwenden?
Nein, Rotwein kann durch mehr Brühe oder alkoholfreien Traubensaft ersetzt werden. Für Kinder oder Alkoholvermeider ist das eine gute Alternative.
Wie verhindere ich, dass die Rouladen auseinanderfallen?
Rouladen gut einrollen und mit Küchengarn oder speziellen Nadeln fest verschließen. Achte darauf, dass sie beim Anbraten nicht zu stark bewegt werden.
Kann ich das Gericht vegetarisch kochen?
Ja, zum Beispiel mit Wirsing- oder Kohlrouladen, gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Nüssen – in einer herzhaften Bratensauce.