3. Zwiebeln und Paprika anbraten
Im verbliebenen Öl die Zwiebeln glasig dünsten, danach den Knoblauch hinzufügen. Anschließend die Paprikastreifen zugeben und alles einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
4. Ablöschen und Würzen
Lösche das Gemüse mit Brühe ab und gib das Fleisch wieder in die Pfanne. Mit Paprikapulver, Oregano und optional einem Schuss Balsamico oder Sojasoße würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Andicken (optional)
Falls du eine sämige Soße möchtest, rühre etwas Speisestärke in kaltem Wasser glatt und gib sie in die Pfanne. Nochmals kurz aufkochen lassen, bis die Soße bindet.
6. Abschmecken und Servieren
Zum Schluss nochmals abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und direkt heiß servieren.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Dünne Fleischstreifen für Zartheit
Je dünner du das Fleisch schneidest, desto zarter wird es. Am besten funktioniert das, wenn das Fleisch leicht angefroren ist – so lässt es sich sauber schneiden.