4. Welche Paprika ist am aromatischsten?
Rote und gelbe Paprika sind süßer und fruchtiger als grüne. Für einen ausgewogenen Geschmack kannst du auch mischen.
5. Wie bekomme ich eine besonders sämige Soße?
Durch das Andicken mit Speisestärke oder durch längeres Einkochen. Auch ein Löffel Tomatenmark bringt Bindung und Geschmack.
6. Kann ich das Gericht ohne Brühe zubereiten?
Ja, du kannst stattdessen Wasser oder auch Rotwein verwenden – je nachdem, welche Aromen du bevorzugst.
7. Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Wenn du die Schärfe weglässt und das Fleisch zart genug ist, wird es auch von Kindern gern gegessen.
8. Welche Gewürze passen besonders gut dazu?
Neben Salz, Pfeffer und Paprikapulver passen auch Thymian, Rosmarin, Kreuzkümmel oder ein Hauch Zimt überraschend gut dazu.
9. Kann ich auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden?
Ja, das Rezept ist sehr wandelbar. Beachte lediglich die Garzeiten – Hähnchen benötigt kürzer, Schweinefleisch etwas länger.