Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Einfach und schnell: In weniger als einer Stunde steht ein köstliches Gericht auf dem Tisch.
- Aromatisch und herzhaft: Die Kombination von Rindfleisch, Zwiebeln und Gewürzen erzeugt ein tiefes, wohliges Aroma.
- Vielseitig: Ideal als Hauptgericht, Beilage zu Kartoffeln, Reis oder Brot – oder einfach pur.
- Hausmannskost mit Seele: Dieses Rezept erinnert an traditionelle deutsche Küche und den Geschmack der Kindheit.
Zutaten für Rindfleisch mit Zwiebeln
Damit das Gericht gelingt, ist die Auswahl der Zutaten entscheidend. Jede Zutat trägt ihren Teil zum intensiven Geschmack bei.
Hauptzutaten
- 500 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak oder Schulter) – in feine Streifen geschnitten
- 3 große Zwiebeln – geschält und in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen – fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl – zum Anbraten
- 250 ml Rinderbrühe – für die Sauce
- 50 ml Rotwein (optional) – für extra Tiefe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie – fein gehackt zum Garnieren
So bereiten Sie Rindfleisch mit Zwiebeln zu
Das Rezept ist unkompliziert, aber der Geschmack beeindruckt. Befolgen Sie einfach diese Schritte:
Rindfleisch anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Rindfleischstreifen portionsweise hinein, damit sie schön gebräunt werden. Braten Sie das Fleisch 3–4 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln und Knoblauch karamellisieren
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Braten Sie sie langsam, bis sie weich, goldbraun und leicht karamellisiert sind – das dauert etwa 7–10 Minuten. Durch das langsame Anbraten entwickeln sie ihre natürliche Süße, die dem Gericht Tiefe verleiht.
Fleisch und Brühe hinzufügen
Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben. Brühe und optional den Rotwein hinzufügen. Die Gewürze – Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer – untermischen. Alles gut verrühren, damit die Aromen sich verbinden.