Ideales Meal-Prep-Gericht:
Die Suppe schmeckt aufgewärmt oft noch besser, lässt sich gut portionieren und einfrieren – ideal für den Vorrat.
Familienfreundlich und traditionell:
Die Zutaten sind bekannt, erschwinglich und werden von vielen gerne gegessen – ein ideales Gericht für Groß und Klein.
Unterstützt die Verdauung:
Dank der Ballaststoffe im Rosenkohl und der wohltuenden Wirkung einer warmen Brühe wird die Verdauung sanft unterstützt.
Zutaten
Für etwa 4–6 Portionen:
800 g Suppenfleisch vom Rind (z. B. Brust oder Schulter)
500 g frischer Rosenkohl
3–4 mittelgroße Kartoffeln
2 Möhren
1 Stange Lauch
1/2 Sellerieknolle
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1,5 Liter Rinderbrühe (selbst gemacht oder hochwertig aus dem Glas)
2 Lorbeerblätter
5 Pfefferkörner
1 TL Majoran (getrocknet)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional: etwas Muskatnuss
Optional: ein Schuss Sahne für eine cremigere Variante