FAQs (Häufig gestellte Fragen)
1. Kann ich die Suppe auch einen Tag vorher zubereiten?
Ja, das empfiehlt sich sogar. Am nächsten Tag hat sich das Aroma besser entfaltet. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren gut erhitzen.
2. Kann man die Suppe einfrieren?
Absolut. Am besten ohne Sahne einfrieren, da sie sich beim Auftauen trennen kann. In gefriergeeignete Behälter füllen und innerhalb von 2–3 Monaten verbrauchen.
3. Was tun, wenn der Rosenkohl bitter schmeckt?
Frischer Rosenkohl, der nach dem ersten Frost geerntet wurde, ist meist milder. Zusätzlich hilft Blanchieren oder Anbraten, um Bitterstoffe abzubauen.
4. Welche Rindfleischstücke eignen sich besonders gut?
Suppenfleisch mit etwas Fett und Bindegewebe – z. B. Brust, Schulter oder Wade – sind ideal, da sie beim Kochen zart und aromatisch werden.
5. Kann ich die Suppe im Schnellkochtopf zubereiten?
Ja, das Rindfleisch kann im Schnellkochtopf in ca. 35 Minuten weich gegart werden. Danach wie gewohnt mit dem Gemüse fortfahren.