Zutaten für Rote Linsensuppe mit Süßkartoffeln und Kokosmilch
Nun, da du die gesundheitlichen Vorteile kennst, lass uns zu den Zutaten kommen, die du für diese Suppe benötigst. Die Zutaten sind einfach zu finden, und du kannst sicher sein, dass du eine nahrhafte Mahlzeit zubereitest.
| Zutat | Menge | Hinweise |
|---|---|---|
| Rote Linsen | 200g | Gut abspülen |
| Süßkartoffeln | 2 mittelgroße | Würfeln |
| Kokosmilch | 400ml | Vollfett für cremigere Konsistenz |
| Zwiebel | 1 große | Fein gewürfelt |
| Knoblauch | 2 Zehen | Fein gehackt |
| Karotten | 2 mittelgroß | Gewürfelt |
| Gemüsebrühe | 750ml | Für mehr Geschmack selbstgemachte Brühe verwenden |
| Currypulver | 2 Teelöffel | Für den typischen Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 Teelöffel | Optional für zusätzliche Würze |
| Salz | Nach Geschmack | |
| Pfeffer | Nach Geschmack | |
| Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) | 1 Esslöffel | Zum Garnieren |
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zubereitung der Rote Linsensuppe mit Süßkartoffeln und Kokosmilch
Jetzt geht es an die Zubereitung. Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch super einfach zuzubereiten.
1. Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, die Süßkartoffeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten klein.
2. Gemüse anbraten
Erhitze etwas Öl in einem großen Topf. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und glasig sind.
3. Gewürze hinzufügen
Gib das Currypulver und den Kreuzkümmel dazu und rühre die Gewürze ein, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können.
4. Gemüse und Linsen hinzufügen
Nun kommen die gewürfelten Süßkartoffeln, die Karotten und die gut abgespülten Linsen in den Topf. Rühre gut um, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
5. Brühe und Kokosmilch hinzufügen
Gieße die Gemüsebrühe und die Kokosmilch dazu. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Suppe etwa 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich und die Süßkartoffeln zart sind.