7. Kann ich Gelierzucker verwenden, um eine dickere Konsistenz zu erzielen?
Das ist möglich, aber nicht üblich. Wer möchte, kann einen Teil des Suds separat mit etwas Stärke andicken.
8. Eignen sich die Zwetschgen zum Backen?
Unbedingt! Sie machen sich hervorragend in Tartes, Muffins oder als Füllung für Hefeteiggebäck.
9. Was tun, wenn die Gläser nach dem Abkühlen nicht vakuumverschlossen sind?
Nicht verwendbare Gläser sollten schnell verbraucht oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim nächsten Mal den Rand gründlich reinigen und sofort heiß verschließen.
10. Darf man Rotwein-Rum Zwetschgen Kindern servieren?
Wegen des enthaltenen Alkohols nicht empfohlen. Für Kinder kann die alkoholfreie Variante zubereitet werden (siehe Anleitung oben).