4. Vielseitig anpassbar:
Ob vegetarisch, mit zusätzlichen Gewürzen oder gar mit einem Hauch Käse verfeinert – die Möglichkeiten, das Rezept zu variieren, sind vielfältig.
5. Für jede Tageszeit geeignet:
Dieses Gericht eignet sich sowohl als Frühstück als auch als Lunch oder Abendessen. Warm oder lauwarm genossen – es schmeckt einfach immer.
Zutaten
Für 2 Portionen benötigst du:
Für das Rührei:
4 Eier (Größe M oder L)
2 EL Milch oder Sahne (optional für mehr Cremigkeit)
1 Prise Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Butter oder Olivenöl
Für die Tomatensauce:
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
400 g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1 TL Tomatenmark (optional für intensiveren Geschmack)
1 TL Zucker oder Honig (zum Ausbalancieren der Säure)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter: Basilikum, Oregano oder Thymian
Für das Brot:
2 Scheiben gemischtes Brot (z. B. Dinkel-Roggen-Korn-Mischung)