Wichtige Vorteile eines Butter-Gugelhupfs
Ein guter Butter-Gugelhupf überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Hier sind die wichtigsten Vorteile im Überblick:
- Einfach und gelingsicher: Das Grundrezept ist unkompliziert und auch für Backanfänger geeignet. Mit wenigen Zutaten erzielst du ein beeindruckendes Ergebnis.
- Lange Frische: Durch die Verwendung von Butter bleibt der Kuchen lange saftig und frisch – perfekt für mehrere Tage Genuss.
- Vielfältig abwandelbar: Ob mit Rosinen, Schokoladenstückchen, Nüssen oder einem Schuss Rum – der Butter-Gugelhupf lässt sich ganz nach Lust und Laune verfeinern.
- Für jeden Anlass geeignet: Ob für den Kaffeetisch, zum Geburtstag, als Mitbringsel oder einfach als Seelentröster – dieser Kuchen passt immer.
- Nostalgiefaktor: Der Gugelhupf weckt Erinnerungen und steht für traditionelle Backkunst – ein Stück Heimat auf dem Teller.
- Optischer Hingucker: Dank der charakteristischen Form ist der Gugelhupf auch optisch ein Highlight und sorgt für Staunen am Kuchentisch.
Zutaten für einen klassischen, saftigen Butter-Gugelhupf
Die Basiszutaten sind einfach und in den meisten Haushalten vorrätig. Wichtig ist die Qualität der einzelnen Komponenten – insbesondere bei der Butter, da sie maßgeblich für den Geschmack und die Konsistenz verantwortlich ist.
- 250 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 220 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 5 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch (Raumtemperatur)
- Optional: abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Für die Form und das Finish:
- Etwas weiche Butter und Mehl für die Gugelhupfform
- Puderzucker zum Bestäuben nach dem Backen
Zubereitungsschritte für einen perfekten Butter-Gugelhupf
- Vorbereitung der Form
Zuerst die Gugelhupfform großzügig mit weicher Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Alternativ kann auch Semmelbrösel verwendet werden, um ein Ankleben zu verhindern. - Backofen vorheizen
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. - Butter, Zucker und Vanille aufschlagen
Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mehrere Minuten hell und cremig schlagen. Diese Schaummasse bildet das Fundament für einen luftigen und saftigen Kuchen. - Eier einzeln unterrühren
Die Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung geben und jeweils gründlich unterrühren. Jedes Ei sollte mindestens 30 Sekunden eingerührt werden, um eine stabile Emulsion zu gewährleisten. - Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung dann abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Butter-Masse rühren. Dabei darauf achten, nur so lange zu rühren, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben – das verhindert ein „Überrühren“ und bewahrt die Lockerheit. - Teig verfeinern (optional)
Wer mag, kann an dieser Stelle Zitronenschale, Rum, Rosinen, Schokoladenstücke oder gehackte Nüsse hinzufügen. - Teig in die Form geben
Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glattstreichen. - Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 55–65 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. - Abkühlen lassen
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. - Finish
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Profi-Tipps und kreative Varianten
Ein echter Butter-Gugelhupf ist wandelbar und lässt sich auf viele Arten individualisieren. Hier einige Tipps und Variationen für dein nächstes Backabenteuer:
1. Für noch mehr Saftigkeit:
Ein Schuss Sahne oder etwas Joghurt im Teig sorgt für noch mehr Feuchtigkeit und ein besonders zartes Mundgefühl.