2. Wie lange hält sich der Kuchen?
Luftdicht verpackt hält er sich bei Zimmertemperatur 2–3 Tage, im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Vor dem Servieren kurz auf Raumtemperatur bringen.
3. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. In Stücke schneiden, gut verpacken und bis zu 3 Monate lagern. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Was tun, wenn die Beeren im Teig nach unten sinken?
Bestäube die Beeren vor dem Unterheben mit Mehl – das reduziert das Absinken während des Backens.
5. Funktioniert das Rezept auch mit anderen Joghurtsorten?
Ja, du kannst auch Vanillejoghurt oder Fruchtjoghurt verwenden. Beachte jedoch, dass gesüßte Joghurts den Zuckeranteil erhöhen.
6. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge anpassen. 150–180 g funktionieren ebenfalls gut. Weniger als 120 g könnten aber die Textur beeinflussen.
7. Ist der Kuchen auch für Kinder geeignet?
Absolut! Er enthält keine Alkoholzutaten und besteht aus natürlichen, frischen Zutaten. Auch als Snack in der Brotdose beliebt.