Dieses Dessert ist perfekt für Naschkatzen, die etwas Leichtes, Luftiges und dennoch Beeindruckendes servieren möchten. Der Sahne-Puff-Kuchen kombiniert zarten Blätterteig, reichhaltige Vanillesoße und flauschige Schlagsahne, garniert mit Schokolade – alles ganz ohne Backen. Ideal für Partys, Familientreffen oder einfach, wenn Sie sich selbst etwas Besonderes gönnen wollen.
Zutaten für 12 Personen
- 2 Packungen Instant-Vanillepuddingmischung (je 3,4 oz / ca. 96 g)
- 1 Liter Milch (für den Vanillepudding)
- 500 ml Schlagsahne
- 3 EL Zucker (für die Sahne)
- 1 Packung Blätterteig- oder Löffelbiskuits (ca. 200 g)
- 100 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
- Optional: Frische Früchte wie Beeren zur Dekoration
Vorbereitung des Vanillepuddings
- Milch in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Die Puddingmischung nach Packungsanleitung einrühren und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis der Pudding eindickt.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Damit sich keine Haut bildet, gelegentlich umrühren oder Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen.
Sahne vorbereiten
- Die gekühlte Schlagsahne mit Zucker steif schlagen.
- Einen Teil der Schlagsahne beiseitelegen für die Dekoration.
- Den Rest vorsichtig unter den abgekühlten Vanillepudding heben, um eine cremige, luftige Füllung zu erhalten.
Kuchen zusammensetzen
- Eine passende Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Eine Schicht Blätterteig oder Löffelbiskuits auf den Boden legen.
- Die Hälfte der Vanillepudding-Sahne-Mischung darüber verteilen.
- Eine weitere Schicht Blätterteig oder Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Mit der beiseitegelegten Sahne die Oberfläche glatt streichen.
Dekoration
- Schokolade schmelzen und in dünnen Streifen über die Sahne träufeln.
- Optional frische Früchte auf der Oberseite platzieren.
- Den Kuchen abdecken und mindestens 4–6 Stunden im Kühlschrank kühlen, idealerweise über Nacht, damit er fest wird und die Aromen sich verbinden.
Tipps für perfekten Sahne-Puff-Kuchen
- Blätterteig kann durch Löffelbiskuits ersetzt werden, wenn Sie eine leichtere Textur bevorzugen.
- Achten Sie darauf, dass der Pudding vollständig abgekühlt ist, bevor Sie die Sahne unterheben, sonst gerinnt die Sahne.
- Für zusätzlichen Geschmack kann etwas Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt in die Puddingmischung gegeben werden.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und eignet sich perfekt für Partys, da er frisch und kühl serviert wird.
Häufig gestellte Fragen
Ist der Kuchen auch am nächsten Tag noch frisch?
- Ja, durch die Kühlung bleibt der Kuchen bis zu 2 Tage frisch und saftig.
Kann man den Kuchen auch ohne Schokolade servieren?
- Absolut. Die Schokolade ist optional und dient nur der Dekoration und einem zusätzlichen Geschmackskick.
Kann man Früchte in den Kuchen einarbeiten?
- Ja, kleine Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren lassen sich zwischen den Schichten einfügen, ohne die Stabilität des Kuchens zu beeinträchtigen.
Wie lange sollte man den Kuchen kühlen?
- Mindestens 4–6 Stunden, besser über Nacht, damit die Schichten fest werden und sich die Aromen verbinden.
Kann man den Kuchen einfrieren?
- Es wird nicht empfohlen, da die Sahne nach dem Auftauen ihre Konsistenz verliert.
Dieser Sahne-Puff-Kuchen ohne Backen ist eine wahre Augen- und Gaumenfreude. Die Kombination aus cremiger Vanillefüllung, fluffiger Sahne und zarter Schokolade macht jeden Bissen unvergesslich. Ideal, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit einem einfachen, aber luxuriösen Dessert zu verwöhnen.