Siebe Mehl, Stärke und Backpulver in die Ei-Zucker-Masse und hebe sie vorsichtig unter – am besten mit einem Teigspatel, um die Luftigkeit zu erhalten.
Gieße den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Biskuitboden etwa 12–15 Minuten, bis er goldgelb ist. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 2: Sahnefüllung zubereiten
Während der Biskuit abkühlt, bereite die Sahnefüllung zu. Schlage die kalte Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif. Für ein besonders feines Aroma kannst du noch etwas echten Vanilleextrakt hinzufügen.
Verteile die geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden. Achte darauf, die Sahne glatt zu streichen, damit das Topping gut aufliegt.
Schritt 3: Frucht-Topping anrühren
Lasse das Fruchtkompott gut abtropfen und verteile es gleichmäßig auf der Sahneschicht. Rühre den Tortenguss mit Zucker und Flüssigkeit nach Packungsanleitung an und bringe ihn kurz zum Kochen. Gieße den Guss zügig über die Fruchtschicht und verteile ihn gleichmäßig.