Zerbrösele die Butterkekse entweder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel oder gib sie in einen Mixer. Vermische die feinen Krümel mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Masse gleichmäßig in eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) und stelle sie für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
2. Sahnecreme herstellen
Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif. In einer separaten Schüssel verrührst du Mascarpone, Puderzucker und Vanille zu einer glatten Masse. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis eine luftige, gleichmäßige Creme entsteht.
3. Schichten
Verteile die Sahnecreme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Wer mag, kann auch eine zweite Schicht aus Keksen dazwischen legen.
4. Kühlen
Stelle die Form für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank. So wird die Creme fest und die Aromen verbinden sich optimal.