Einführung
Ob als leichtes Mittagessen, knackige Beilage zum Hauptgericht oder frischer Bestandteil eines Buffets – ein Salat darf in der modernen Küche nicht fehlen. Doch was einen einfachen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis macht, ist nicht allein die Auswahl an frischem Gemüse oder buntem Blattgrün, sondern vor allem die Salatsoße. Und genau hier liegt das Geheimnis vieler Restaurants: Ihre Dressings sind cremig, ausgewogen, aromatisch – und sie bringen jeden Bissen zum Strahlen.
Eine besonders beliebte Variante ist die Joghurt-Salatsoße, wie man sie aus dem Restaurant kennt. Sie ist frisch, leicht, angenehm säuerlich und dabei wunderbar cremig, ohne schwer zu sein. Dabei lässt sie sich erstaunlich einfach zu Hause zubereiten – ganz ohne künstliche Zusätze, Zucker oder Konservierungsstoffe. In nur wenigen Minuten entsteht aus Joghurt, Zitronensaft, Essig, Kräutern und Gewürzen eine Soße, die Ihren Salat geschmacklich auf das nächste Level hebt.