Schritt 3: Fleisch anbraten
Erhöhe die Hitze und füge das Hackfleisch hinzu. Brate es an, bis es braun und krümelig wird. Wenn du Rotwein verwendest, gib ihn jetzt dazu und lasse ihn für 3-5 Minuten einkochen, damit der Alkohol verdampft und der Geschmack sich entfaltet.
Schritt 4: Tomaten hinzufügen
Gib das Tomatenmark dazu und rühre es gut unter. Die Tomaten verleihen der Bolognese eine tiefrote Farbe und einen intensiven Geschmack. Füge die Dosentomaten hinzu und lasse die Sauce für mindestens 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Schritt 5: Verfeinern und Servieren
Gieße die Milch oder Sahne dazu und rühre sie unter. Dadurch wird die Sauce besonders cremig. Lasse die Bolognese für weitere 15 Minuten köcheln, bis sie dick und reichhaltig ist. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
Pro-Tipps und Variationen
Es gibt viele Möglichkeiten, wie du deine Bolognese nach deinem Geschmack anpassen kannst. Hier sind einige meiner besten Tipps und Variationen: