4. Kuchen füllen und backen
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten goldgelb backen, bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist.
Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung sich setzt.
Profi-Tipps und kreative Variationen
1. Der perfekte Boden
Damit der Boden schön knusprig wird, kann er vor dem Befüllen blind vorgebacken werden (ca. 10 Minuten mit Backpapier und Hülsenfrüchten).
2. Feta richtig auswählen
Achte auf echten Schafskäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (g.g.A.). Er hat ein besonders feines Aroma und zerläuft angenehm beim Backen.
3. Veggie Deluxe
Ergänze die Füllung mit gegrillter Paprika, Auberginen oder Zucchini für eine mediterrane Note. Auch Brokkoli oder Pilze passen hervorragend.
4. Pikante Variante
Mit etwas Chili oder Harissa kannst du dem Kuchen eine scharfe Note verleihen – ideal für Liebhaber intensiver Aromen.