Schritt 7: Spieße in der Soße schmoren
Die Spieße in die Soße legen, ggf. mit einem Deckel bedecken und bei niedriger Hitze etwa 45 bis 60 Minuten köcheln lassen. Alternativ kannst du alles in einen Bräter geben und bei 160 °C Umluft für etwa eine Stunde in den Ofen schieben.
Schritt 8: Abschmecken
Zum Schluss die Soße noch einmal abschmecken – eventuell etwas Zucker, Pfeffer oder Schärfe nachjustieren. Wenn die Soße zu dick ist, einfach mit etwas Brühe strecken.
Pro-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Fleisch marinieren für mehr Geschmack
Wer etwas mehr Zeit hat, kann das Fleisch vor dem Braten 12–24 Stunden in einer Marinade aus Öl, Paprika, Knoblauch und Essig einlegen – das intensiviert den Geschmack.
Tipp 2: Schaschlik aus dem Slow Cooker
Die Spieße und Soße lassen sich perfekt im Slow Cooker zubereiten. Einfach alles hineingeben und auf „low“ 6–7 Stunden garen – das Fleisch wird unglaublich zart.