Kräuterkruste: Mit Panko-Bröseln, gehackten Kräutern und etwas Butter vermischen, über den Spargel streuen und knusprig backen.
Serviervorschläge
Beilage zu Fleisch und Fisch
Spargel aus dem Ofen harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lachs, Hähnchenbrust, Rinderfilet oder Schweinemedaillons. Er bringt Leichtigkeit und Frische in jedes Hauptgericht.
Vegetarische Hauptspeise
Mit Kartoffeln, einem Dip wie Zitronenquark oder Sauce Hollandaise sowie einem Spiegelei oder pochiertem Ei wird der Spargel zur vollwertigen vegetarischen Mahlzeit.
Salat-Upgrade
Kalt oder lauwarm in einem Frühlingssalat mit Rucola, Erdbeeren, Walnüssen und einem Honig-Senf-Dressing – perfekt für ein leichtes Mittagessen.
Pasta mit Ofenspargel
In Stücke geschnitten unter Pasta mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Parmesan mischen – ergibt ein schnelles, elegantes Nudelgericht.
Auf Flammkuchen oder Pizza
Ofenspargel passt wunderbar als Topping auf Flammkuchen mit Crème fraîche und Zwiebeln oder auf Pizza mit Ricotta und Mozzarella.