Kann ich den Hefeteig am Vortag vorbereiten?
Ja, du kannst ihn abgedeckt im Kühlschrank über Nacht gehen lassen. Am nächsten Tag vor der Weiterverarbeitung 30 Minuten auf Raumtemperatur bringen.
Funktioniert das Rezept auch ohne Hefe?
Ja, du kannst einen Quark-Öl-Teig verwenden, allerdings verändert sich der Geschmack leicht. Der klassische Hefeteig bringt mehr Aroma.
Was tun, wenn die Streusel zu fein werden?
Dann hast du eventuell die Butter zu warm verarbeitet. Stelle sie kurz in den Kühlschrank oder knete noch etwas Mehl unter.
Kann ich die Streuseltaler vegan zubereiten?
Ja! Verwende pflanzliche Milch, vegane Butter und einen Ei-Ersatz wie Apfelmus oder Sojamehl. Auch die Glasur kann einfach veganisiert werden.
Wie bekomme ich besonders knusprige Streusel?
Arbeite mit kalter Butter und lagere die Streusel vor dem Backen im Kühlschrank. Eine Prise Salz verstärkt das Aroma.
Lassen sich Streuseltaler auch in Muffinformen backen?
Absolut! Damit gelingen sie besonders gleichmäßig und sehen hübsch aus – perfekt für Partys oder Kindergeburtstage.