Sauce hinzufügen: Die vorbereitete Sauce über die Nudeln gießen und alles gründlich vermengen. Die Nudeln sollen gleichmäßig überzogen sein.
Frühlingszwiebeln und Sesam: Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben und alles mit geröstetem Sesam bestreuen.
Profi-Tipps und Varianten
Wok statt Pfanne: Falls du einen Wok hast – unbedingt verwenden! Er verteilt die Hitze optimal und sorgt für mehr Röstaromen.
Für Fleischliebhaber: Gebratenes Hähnchen, Rind oder Garnelen passen perfekt. Einfach separat anbraten und später unterheben.
Vegetarische Varianten: Tofu in Würfeln knusprig anbraten oder Tempeh verwenden.
Vegane Version: Ei einfach weglassen und auf Austernsauce verzichten.
Knusprige Nudeln: Für eine knusprige Kruste, die Nudeln kurz anbraten lassen, ohne zu rühren.
Mehr Gemüse: Brokkoli, Zucchini, Pilze, Zuckerschoten oder Bambussprossen sorgen für Abwechslung.
Sauce verfeinern: Wer es asiatisch-scharf mag, gibt noch Chiliöl oder Gochujang dazu.