Warum dieses Rezept machen
Dieser Schmor-Rind Sommer Eintopf ist perfekt für alle, die ein herzhaftes und gesundes Gericht suchen. Die Mischung aus frischem Gemüse und zartem Rindfleisch macht diesen Eintopf nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Außerdem lässt er sich einfach im Slow Cooker zubereiten, was dir Zeit spart und die Aromen intensiviert.
So macht man Schmor-Rind Sommer Eintopf
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (Schmorbraten)
- 4 Karotten, gewürfelt
- 3 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 800 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- Thymian nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitung:
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis es braun ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Fleisch und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Slow Cooker geben.
- Das Gemüse, die Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Slow Cooker auf niedrige Temperatur einstellen und 6-8 Stunden garen lassen.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
So serviert man Schmor-Rind Sommer Eintopf
Serviere den Eintopf heiß in tiefen Tellern. Du kannst dazu frisches Brot reichen, um die köstliche Brühe aufzutunken. Ein Spritzer frischer Petersilie oben drauf gibt dem Gericht einen hübschen Farbklecks und zusätzlichen Geschmack.
So bewahrt man Schmor-Rind Sommer Eintopf auf
Falls du Reste hast, lass den Eintopf vollständig abkühlen und fülle ihn in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren, wo er bis zu 3 Monate frisch bleibt. Vor dem Verzehr einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Tipps, um Schmor-Rind Sommer Eintopf zu machen
- Achte darauf, das Rindfleisch gut anzubraten, damit es mehr Geschmack erhält.
- Variiere das Gemüse nach Saison oder Geschmack. Petersilienwurzel oder Kürbis passen auch gut.
- Für noch mehr Geschmack kannst du vor dem Anbraten eine Brühwürze oder Marinade verwenden.
Variationen
Du kannst diesem Rezept weitere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano hinzufügen. Auch ein Schuss Rotwein kann dem Eintopf eine interessante Tiefe verleihen.
FAQs
Kann ich das Rezept ohne Slow Cooker machen?
Ja, du kannst den Eintopf auch auf dem Herd zubereiten. Koche alles in einem großen Topf und lasse es auf niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln.
Wie kann ich den Eintopf dicker machen?
Wenn du einen dickeren Eintopf möchtest, kannst du eine Mischung aus Wasser und Mehl oder einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen.
Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?
Ja, du kannst das Rindfleisch durch Gemüsebratlinge oder Tofu ersetzen und die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten.