Zutaten
Für etwa 8–10 Stücke der Apfel-Blätterteig-Leckerei benötigen Sie:
2 Rollen fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal)
4 mittelgroße, säuerliche Äpfel (z. B. Boskop, Elstar oder Braeburn)
2 EL Zitronensaft
3 EL brauner Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
1 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss (optional)
1 Eigelb (zum Bestreichen)
1 EL Milch
Etwas Mehl zum Ausrollen (wenn nötig)
Puderzucker zum Bestreuen (optional)
Optional: Rosinen, gehackte Nüsse oder Vanilleextrakt
Zubereitung
1. Vorbereitung der Äpfel:
Zuerst die Äpfel gründlich waschen, entkernen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Schale kann – je nach Vorliebe – dranbleiben. Anschließend die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Apfelmarinade:
In einer Schüssel Zucker, Zimt und Muskatnuss (falls verwendet) vermengen. Die Apfelscheiben darin wälzen, bis sie gleichmäßig gewürzt sind. Wer mag, kann hier auch Rosinen oder gehackte Walnüsse hinzufügen.