1 TL Backpulver
1 TL Zimt (optional)
1 Prise Salz
Kokosöl oder Butter zum Ausbacken
Optional für den Geschmack:
Vanilleextrakt
Ahornsirup oder Honig (für die Süßen)
Frische Früchte oder Nüsse im Teig
Diese Zutaten sind nicht nur nährstoffreich, sondern lassen sich auch flexibel variieren – je nach Geschmack, Vorrat und Ernährungsweise.
Zubereitung
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keinerlei Vorkenntnisse. Auch Küchenanfänger können hier garantiert nichts falsch machen:
1. Teig herstellen
Gib die Haferflocken in einen Mixer oder ein hohes Gefäß. Füge die Eier, die Banane, die Milch, Backpulver, eine Prise Salz und nach Wunsch Zimt und Vanille hinzu. Alles gründlich pürieren, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht. Der Teig darf ruhig ein wenig Struktur behalten – das macht die Pfannkuchen besonders sättigend.
2. Teig ruhen lassen (optional)
Lass den Teig etwa 2–3 Minuten stehen, damit die Haferflocken etwas aufquellen. Dadurch wird der Teig kompakter und lässt sich besser ausbacken.