Nicht zu heiß braten: Mittelhitze verhindert, dass die Pfannkuchen außen verbrennen und innen roh bleiben.
Hafermehl verwenden: Wer keinen Mixer hat, kann direkt Hafermehl nutzen – spart Zeit und ergibt dieselbe Konsistenz.
Variationen:
Vegan: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Chia-Eier (1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser, 10 Minuten quellen lassen).
Low-Carb: Verwende fein gemahlene Mandeln statt Haferflocken und füge etwas Proteinpulver hinzu.
Fruchtig: Hebe Beeren, Apfelstücke oder geriebene Karotten unter den Teig.
Herzhaft: Lass Banane und Zimt weg und füge stattdessen Kräuter, geriebenen Käse oder Gewürze wie Kurkuma und Pfeffer hinzu.
Proteinboost: Ergänze den Teig mit einem Löffel Proteinpulver oder Quark.
Mit diesen Abwandlungen wird aus einem simplen Frühstück ein tägliches Highlight – ganz nach deinem Geschmack.
Serviervorschläge
Haferflocken-Pfannkuchen schmecken sowohl pur als auch mit vielfältigen Toppings. Hier ein paar köstliche Ideen: