3. Frikadellen formen
Feuchte deine Hände leicht an und forme aus der Masse kleine, mundgerechte Frikadellen. Für Partys eignen sich besonders Mini-Frikadellen mit etwa 4–5 cm Durchmesser.
4. Braten
Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
Brate die Frikadellen portionsweise von beiden Seiten goldbraun an (je Seite ca. 3–4 Minuten).
Reduziere die Hitze und lasse sie noch ein paar Minuten durchziehen.
5. Servieren oder Lagern
Lass die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen.
Sie können sofort serviert oder abgekühlt und gekühlt gelagert werden.
Pro Tipps und Variationen
Tipps vom Profi für perfekte Party-Frikadellen:
Saftig bleiben sie mit Fettanteil: Verwende kein reines Rinderhack, sondern eine Mischung mit Schwein.
Würzen nicht vergessen: Die Hackmasse sollte kräftig abgeschmeckt sein – vor allem, wenn die Frikadellen kalt gegessen werden.
Vorkosten erlaubt: Brate eine Mini-Probe-Frikadelle vorab, um die Würzung zu testen.