Schritt 2: Hackfleisch anbraten
In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Das Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 3: Gemüse hinzufügen
Paprika und Champignons zum Hackfleisch geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
Schritt 4: Flüssige Zutaten ergänzen
Passierte Tomaten, Sahne und Gemüsebrühe einrühren. Alles gut vermengen und aufkochen lassen.
Schritt 5: Würzen und köcheln lassen
Die italienischen Kräuter sowie Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 6: Käse einrühren
Zum Schluss Mozzarella und Parmesan unterrühren, bis sie geschmolzen sind und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
Schritt 7: Servieren
Die Pizza Suppe heiß in Schüsseln füllen und mit frischem Basilikum oder gerösteten Pizzabrötchen servieren.