7. Zufriedenheit und Stolz:
Es gibt kaum ein schöneres Gefühl als der Duft von frisch gebackenem Brot aus dem eigenen Ofen – ein Erfolgserlebnis, das mit jedem Biss belohnt wird.
Zutaten
Für ein schnelles, einfaches Brot (ca. 1 Laib) benötigst du:
500 g Weizenmehl (Type 550 oder 405) oder Dinkelmehl
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) oder 20 g frische Hefe
1 TL Zucker
1,5 TL Salz
350 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl (optional, für mehr Geschmeidigkeit)
(Optional: Körner wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen oder Sesam)
Zubereitungsschritte
1. Vorbereitung des Teigs
Gib das Mehl in eine große Rührschüssel. Vermische es mit der Trockenhefe, Zucker und Salz. Falls du frische Hefe verwendest, löse sie vorher in einem Teil des lauwarmen Wassers auf.
Füge dann das Wasser und das Olivenöl hinzu. Rühre alles mit einem Holzlöffel oder einer Küchenmaschine, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig darf weich und leicht klebrig sein.