Es eignet sich für jede Tageszeit, lässt sich nach Belieben anpassen und schmeckt frisch aus dem Ofen einfach unwiderstehlich. Wer es einmal selbst gemacht hat, wird kaum mehr auf Industriebrot zurückgreifen wollen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich das Brot auch ohne Hefe backen?
Ja, du kannst stattdessen Backpulver oder Natron verwenden. Das ergibt allerdings eher ein Soda-Brot mit anderer Textur. Für klassisches, lockeres Brot ist Hefe empfehlenswert.
2. Wie lange hält das Brot frisch?
In einem Brotkasten oder Baumwolltuch aufbewahrt, bleibt das Brot 2–3 Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen oder toasten.
3. Warum ist mein Brot innen zu feucht oder klitschig?
Wahrscheinlich war es nicht lange genug im Ofen. Prüfe mit dem Klopftest: Klingt das Brot hohl, ist es durchgebacken. Alternativ hilft ein Thermometer – das Brot ist bei ca. 95 °C Kerntemperatur fertig.