4. Welche Fleischsorten eignen sich für Schnitzel?
Klassisch wird Schwein oder Kalb verwendet. Hähnchen oder Pute sind kalorienärmer. Auch vegetarische Alternativen sind möglich.
5. Kann ich Rosenkohl einfrieren?
Ja, am besten kurz blanchieren, dann abkühlen und portionsweise einfrieren. Beim Kochen anschließend direkt ins heiße Wasser oder die Pfanne geben.
6. Welche Soßen passen dazu?
Dunkle Bratensoße, Rahmsoße, Pilzsoße oder eine leichte Senfsoße sind ideale Begleiter.
7. Was mache ich mit übrig gebliebenem Rosenkohl?
Er lässt sich hervorragend in Aufläufe, Quiches oder Pfannengerichte integrieren. Auch als Suppe ist er eine gute Basis.
8. Wie lange sind Schnitzel im Kühlschrank haltbar?
Gebratene Schnitzel halten sich luftdicht verschlossen etwa 2–3 Tage im Kühlschrank.
9. Was passt statt Kartoffeln als Beilage?
Spätzle, Nudeln, Reis oder ein frisches Baguette. Auch Salate oder Ofengemüse ergänzen das Gericht wunderbar.