Kakaopulver zum Bestäuben
Sahnetuffs oder Schokospiegel
Tipp: Achte bei der Auswahl der Bananen auf eine reife, aber nicht matschige Konsistenz. Je reifer die Banane, desto süßer der Geschmack.
Zubereitung – Schritt für Schritt zur perfekten Torte
1. Biskuitboden backen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel ca. 8 Minuten schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Teig in die Form geben und ca. 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Anschließend komplett auskühlen lassen.
2. Boden vorbereiten:
Den abgekühlten Biskuit waagerecht halbieren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring darumlegen.
3. Bananenschicht:
Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dicht an dicht.