4. Creme zubereiten:
Sahne mit San-apart steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
5. Creme auftragen:
Die Hälfte der Creme auf den Bananen verteilen und glattstreichen. Den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken. Die restliche Creme oben und an den Seiten verteilen.
6. Kühl stellen:
Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen, idealerweise über Nacht, damit sie fest wird.
7. Glasur oder Dekoration:
Für die Ganache die Sahne erhitzen (nicht kochen), vom Herd nehmen, Schokolade und Butter zugeben und rühren, bis alles geschmolzen ist. Leicht abkühlen lassen und über die gekühlte Torte gießen. Nach Belieben mit Schokospänen, Bananenscheiben oder Sahnetuffs verzieren.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Mit ein paar Tricks und Ideen kannst du aus der klassischen Schoko-Bananen-Torte viele neue Varianten zaubern oder sie deinem Geschmack optimal anpassen.