Kann ich die Torte einfrieren?
Grundsätzlich ja, jedoch verändert sich die Konsistenz der Bananen nach dem Auftauen. Besser ohne Bananen einfrieren und frisch hinzufügen.
Was tun, wenn die Creme zu flüssig ist?
Noch etwas San-apart oder Sahnesteif einrühren und erneut kurz kühlen. Alternativ: etwas Gelatine oder Agar-Agar verwenden.
Welche Schokolade eignet sich für die Ganache?
Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakaoanteil für kräftigen Geschmack. Für eine süßere Variante Vollmilch verwenden.
Kann ich den Biskuit durch einen Rührteig ersetzen?
Ja, ein saftiger Schokoladenrührteig funktioniert ebenfalls sehr gut als Grundlage für diese Torte.
Gibt es eine glutenfreie Variante?
Ja, ersetze Mehl und Stärke durch glutenfreie Mehlmischungen. Achte auch bei der Schokolade und dem Backpulver auf Glutenfreiheit.