5. Gut vorzubereiten
Die Torte profitiert sogar davon, wenn sie einige Stunden oder über Nacht durchziehen kann – ideal für Gäste und besondere Ereignisse.
6. Beeindruckende Optik mit wenig Aufwand
Schon mit einfachen Dekorationselementen wie Kakaopulver, Schokoraspeln oder Beeren wird aus der Torte ein echter Hingucker.
Zutaten
Für eine Springform (Ø 24–26 cm):
Schokoladenboden:
200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil)
200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
Mascarponecreme:
500 g Mascarpone
250 ml Sahne
80–100 g Puderzucker (nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillemark
2 Päckchen Sahnesteif
Ganache (optional):
150 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
Dekoration (nach Wahl):
Frische Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren)
Schokoladenraspel oder -späne
Kakaopulver zum Bestäuben
Gehackte Nüsse
Essbare Blüten
Zubereitung
1. Schokoladenboden backen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.