Ein perfekter Schokokuchen ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein Erlebnis. Dieser Schokokuchen mit Joghurt begeistert durch seine wunderbar fluffige Konsistenz und intensive Schokoladennote. Der Joghurt verleiht ihm nicht nur eine besondere Frische, sondern macht ihn auch besonders saftig – und das über Tage hinweg. Ob für Geburtstagsfeiern, Nachmittagskaffee oder einfach als süße Auszeit vom Alltag – dieses Rezept überzeugt durch Einfachheit und Geschmack.
Zutatenliste
Für den Teig
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Naturjoghurt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
Für die Dekoration (optional)
- Puderzucker
- Frische Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren)
- Schokoladensplitter oder geraspelte Schokolade
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schokolade und Butter schmelzen
Die dunkle Schokolade gemeinsam mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Wichtig: nicht zu heiß werden lassen – die Schokolade könnte sonst anbrennen oder klumpen. Sobald die Mischung vollständig geschmolzen ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Diese Basis ist die geschmackliche Seele des Kuchens – tief schokoladig und wunderbar samtig.
Eier und Zucker cremig aufschlagen
In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker mithilfe eines Handmixers auf höchster Stufe für etwa 3–4 Minuten schaumig schlagen. Die Masse sollte hell und luftig werden. Dieser Schritt sorgt für die nötige Leichtigkeit des Kuchens – die Luft, die hier eingearbeitet wird, macht ihn locker und saftig.