Zutaten
Für den Boden:
200 g Löffelbiskuits
100 g Butter
Für die Füllung:
500 g Magerquark
200 g Schmand
400 ml Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Zitronensaft
2 Päckchen Sahnesteif
12 Schokoküsse (ohne Waffel)
Für die Dekoration:
4–5 Schokoküsse
Schokoraspel oder Kakao nach Belieben
Anleitung
Den Boden vorbereiten: Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Masse in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig andrücken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten fest werden lassen.
Die Füllung herstellen: Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Quark, den Schmand und den Zitronensaft in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Schokoküsse von der Waffel trennen und die Schaummasse zum Quark geben. Vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne behutsam unter die Quarkmasse heben, sodass die Creme schön locker bleibt.