Zusammensetzen: Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Torte fest wird.
Dekorieren: Kurz vor dem Servieren mit Schokoküssen und Schokoraspeln verzieren.
Profi-Tipps und Variationen
Für eine fruchtige Note können Sie die Torte mit frischen Erdbeeren, Mandarinen oder Himbeeren verfeinern.
Statt Löffelbiskuits eignet sich auch ein Boden aus zerbröselten Butterkeksen oder ein klassischer Biskuitboden.
Die Waffelböden der Schokoküsse können kleingeschnitten und mit in die Masse gegeben werden, für einen extra Crunch.
Wer es schokoladiger mag, kann zusätzlich etwas Kakao in die Quarkmasse geben oder die Oberfläche mit einer dünnen Schokoladenglasur überziehen.
Für eine alkoholfreie Kindervariante kann man den Zitronensaft durch etwas Orangensaft ersetzen.
Serviervorschläge
Die Schokokusstorte mit Quark schmeckt am besten gut gekühlt und eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Servieren Sie sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas kalter Milch. Für festliche Anlässe kann die Torte zusätzlich mit frischen Früchten und Minzblättern garniert werden. Auch ein Klecks Schlagsahne macht sich immer gut dazu.