5. Schnell und einfach zubereitet:
In nur wenigen Schritten steht eine vollwertige Mahlzeit auf dem Tisch. Ideal für stressige Tage, an denen es trotzdem gesund und lecker sein soll.
Zutaten für die perfekte Gemüsecreme-Pfanne
Die Zutaten sind variabel – je nach Saison, Vorrat und Geschmack. Hier ist eine bewährte Grundversion:
Für die Gemüsepfanne:
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Karotte
1 kleine Stange Lauch
½ Brokkoli
1 Handvoll Champignons
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
1 TL italienische Kräuter oder frische Petersilie
Für die Gemüsecreme:
200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative (z. B. Hafersahne)
1 EL Frischkäse oder Creme fraiche
1 TL Senf (mittelscharf)
1 EL Hefeflocken oder geriebener Parmesan (optional)
Saft einer halben Zitrone
Muskatnuss (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer
Optional:
Gekochte Kartoffelwürfel oder Vollkornreis als Beilage
Tofu-Würfel oder Kichererbsen als Proteinquelle