Zwiebel und Knoblauch hinzufügen
Nun kommen die gehackte Zwiebel und der Knoblauch in die Pfanne. Brate sie kurz mit den Schupfnudeln an, bis die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch sein Aroma entfaltet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter schmeckt.
Spinat unterheben
Als Nächstes kommt der frische Spinat in die Pfanne. Dieser fällt beim Erhitzen schnell zusammen. Hebe ihn vorsichtig unter die Schupfnudeln und die Zwiebelmischung. Nach wenigen Minuten ist der Spinat gar und behält dennoch seine frische grüne Farbe.
Würzen
Streue nun das Paprikapulver über die Mischung und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Die Gewürze sorgen für ein harmonisches Aroma, das wunderbar mit dem Spinat und den Schupfnudeln harmoniert.
Feta-Käse hinzufügen
Zum Schluss gib die gewürfelten Feta-Stücke in die Pfanne. Rühre vorsichtig um, sodass der Käse sich leicht verteilt, aber nicht vollständig zerläuft. Der Feta sorgt für eine cremige und würzige Note, die das Gericht besonders macht.