5. Ein Erlebnis für alle Sinne
Vom samtigen Biss bis hin zum verführerischen Duft – diese Torte spricht alle Sinne an und bietet ein rundum sinnliches Genuss-Erlebnis.
Zutaten
Für den Biskuitboden:
6 Eier (Größe M)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
50 g Speisestärke
60 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen (ca. 680 g)
2 EL Speisestärke
2 EL Zucker
4–6 EL Kirschwasser (optional)
Für die Sahnefüllung:
800 ml Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zucker
Für die Dekoration:
Schokoraspeln (Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack)
Ganze Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
Eventuell etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
1. Biskuitboden zubereiten:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel sehr schaumig schlagen – das kann gut 10 Minuten dauern, damit der Teig richtig luftig wird. Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und etwa 30–35 Minuten backen. Danach komplett auskühlen lassen und den Boden in drei gleichmäßige Schichten schneiden.