2. Kirschfüllung vorbereiten:
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Etwa 300 ml Kirschsaft mit der Stärke und dem Zucker in einem Topf aufkochen. Sobald der Saft eindickt, die Kirschen hinzufügen und gut verrühren. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch das Kirschwasser einrühren.
3. Sahnecreme schlagen:
Die Sahne mit dem Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Kaltstellen, bis alle Komponenten bereit sind.
4. Zusammensetzen der Torte:
Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darumstellen. Die Hälfte der Kirschfüllung darauf geben und gleichmäßig verteilen. Eine dünne Schicht Sahne darüber streichen. Den zweiten Boden auflegen, mit dem Rest der Kirschfüllung und etwas Sahne wiederholen. Den dritten Boden auflegen und die Torte mit der restlichen Sahne rundum einstreichen.
5. Dekorieren:
Mit einem Spritzbeutel kleine Sahnetupfen auf die Oberfläche setzen, mit Schokoraspeln die Seiten bestreuen und jede Sahnetupfe mit einer Kirsche krönen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.