2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
1 TL Zimt (optional)
Für zusätzliche Frucht- oder Cremeschichten (optional):
200 g Quark (20 % Fett)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 ml Milch
Für Streusel oder Zuckerkruste (optional):
100 g Mehl
75 g Zucker
75 g kalte Butter
Instructions – Schritt für Schritt zum Erfolg
1. Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Äpfel waschen, schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen.
2. Rührteig anrühren
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig rühren.
Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit Milch zur Butter-Ei-Masse geben, kurz glatt rühren.
3. Boden backen
Zwei Drittel des Teigs in die Form geben und glatt streichen.
Apfelscheiben dicht darauf verteilen.