5. Kinderfreundlich und familientauglich
Kinder lieben Pfannkuchen – und dieses Rezept hat noch keinen kleinen Feinschmecker enttäuscht. Es ist zudem leicht abwandelbar für Allergiker oder spezielle Ernährungsbedürfnisse.
6. Ideal zum Vorbereiten oder Einfrieren
Du kannst den Teig vorbereiten, im Kühlschrank ruhen lassen oder die Pfannkuchen einfrieren und bei Bedarf auftauen – sie schmecken fast wie frisch gemacht.
Zutaten für etwa 8–10 goldbraune Sucht-Pfannkuchen
Grundteig:
250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
3 Eier (Größe M)
400 ml Vollmilch
1 Prise Salz
2 EL Zucker (optional – bei süßer Variante)
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt (optional)
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure (für extra Fluffigkeit)
2 EL geschmolzene Butter oder neutrales Öl für den Teig
Zum Braten:
Etwas Butter oder Öl
Optional für süße Versionen:
Geriebene Zitronenschale
Zimt
Kakaopulver
Obststücke wie Apfel, Banane oder Beeren