FAQs – Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich dieses Gericht vorbereiten?
Ja, die Senfcreme lässt sich sehr gut vorbereiten und später wieder erwärmen. Den Fisch solltest du allerdings frisch braten, damit er saftig bleibt.
2. Welche Fischarten eignen sich besonders gut?
Kabeljau, Seelachs, Zander, Heilbutt, Lachs oder auch Wolfsbarsch eignen sich hervorragend. Auch Forelle oder Saibling funktionieren.
3. Ist das Gericht glutenfrei?
Nur wenn du das Mehl zum Bestäuben weglässt oder durch glutenfreies Mehl ersetzt. Achte auch auf glutenfreie Brühe.
4. Kann ich die Kapern weglassen?
Ja, aber sie geben dem Gericht eine gewisse Tiefe und Frische. Als Ersatz eignen sich gehackte grüne Oliven oder ein Spritzer Zitronensaft.
5. Wie lange hält sich die Sauce im Kühlschrank?
Gut verschlossen hält sich die Sauce etwa 2–3 Tage. Sie sollte jedoch nicht zu stark gekocht werden, wenn sie bereits Sahne enthält.