Schritt 1: Die Hefe aktivieren
Lösen Sie die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf und lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten stehen, bis sie leicht schäumt. Dieser Schritt ist besonders wichtig, damit der Teig später schön aufgeht.
Schritt 2: Den Teig vorbereiten
Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel, fügen Sie das Salz und das Öl hinzu. Gießen Sie die Hefemischung nach und nach dazu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Wenn der Teig zu klebrig ist, geben Sie etwas Mehl dazu. Ist er zu trocken, hilft ein Schluck Wasser.
Schritt 3: Teig gehen lassen
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Schritt 4: Formen und vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor. Formen Sie aus dem Teig kleine Brötchen oder einen Fladen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Für mehr Geschmack können Sie nun beliebige Zutaten wie Käse, Kräuter oder Oliven einarbeiten.