Schritt 5: Backen
Backen Sie das Gebäck ca. 20–25 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Bei größeren Fladen verlängert sich die Backzeit um 5–10 Minuten.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Lassen Sie das Gebäck vor dem Anschneiden ein paar Minuten ruhen. So verteilt sich die Feuchtigkeit besser und die Kruste bleibt knusprig.
Pro-Tipps und Variationen
Mit wenigen Handgriffen lässt sich das Basisrezept an jeden Geschmack anpassen. Hier sind einige Ideen, wie Sie jeden Tag für Abwechslung sorgen können:
Herzhafte Varianten:
Käse-Kräuter-Variante: Reiben Sie 100 g Käse in den Teig und fügen Sie frische Kräuter hinzu.
Mediterraner Stil: Geben Sie gehackte Oliven, getrocknete Tomaten und Oregano in den Teig.
Zwiebelbrot: Röstzwiebeln unterkneten und mit Sesam bestreuen.
Süße Ideen:
Frühstücksbrötchen: Geben Sie 2 EL Honig und eine Handvoll Rosinen in den Teig. Mit etwas Zimt bestreuen.